作者：卢梓宸

作者：毛妉灵

北京烤鸭是来北京必吃的顶级美食之一。其肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

北京烤鸭的吃法很多。最经典的吃法便是在手心里摊开一张薄面饼，上面刷上一层棕红色的酱料，放上一些绿白相间的大葱丝，几条青草似的黄瓜丝，和一块厚薄均匀的鸭肉，最后将面饼卷起来。卷起来的形状呈圆柱状，沁着油脂的饼皮在灯光的照耀下油光发亮，使人一见就垂涎三尺。闻一闻，香味瞬间在鼻腔中散开，仿佛是一群整齐的军队要占领一块地盘。

一口咬下去，烤鸭皮中的油脂香迅速扩散开，美味的鸭肉与面皮片刻间滑入食道，脖子中仿佛有一个小精灵在“按摩”。一卷吃完了还会令人想再吃一卷。

北京烤鸭既是一种色、香、味俱全的美食，又是独具北京风味的特色美食，欢迎你品尝它！

作者：刘奕葱

河南的烩面披着雪白的外衣，怎么吃也吃不腻，里面有棕红的牛羊肉，吃起来非常的软，还有晶莹剔透的粉丝，更重要的是还有味道甜甜的黄花菜。

有时候我乍一看，感觉烩面就像一座在海上的小岛。瞧，那牛奶一般的汤便是大海，面条就是陆地，羊肉像石头，黄花菜便是大树。

当服务员把一碗热乎乎的烩面端到我面前时，我心想，它的味道一定非常鲜美。我一吸，那浓浓的香味便朝我袭来，让我忍不住眯上眼睛；我一尝，嘴里就像下了一场雨一样，筋道的面条和浓郁的汤汁充满了我的嘴巴，鲜味接着便冲进我的食管，并在里面跳来跳去。我风卷残云地吃完，擦擦嘴巴，一股惬意的感觉油然而生。

每当我想起烩面的味道，就恨不得马上回到我的家乡，或许这就是乡愁。

作者：张宝允

我的老家在绍兴，那里最有名的美食就要属臭豆腐了。

街边常常能见到卖臭豆腐的商贩，他们把豆腐切成小方块，放进油锅里炸至金黄色，然后盛到纸碗里，插上一支竹签、洒上些调料就可以吃了。我很爱吃臭豆腐，吃前总要看一看、闻一闻。色泽金黄的臭豆腐，配上嫩绿葱花、辣椒末和那可口的酱料，不禁让人垂涎三尺，比那些黑乎乎的臭豆腐好看多了。

虽然臭豆腐只有一块红糖那么大，可它的香味实在太迷人了。凑近臭豆腐，一股酱香味便钻入了我的鼻腔。虽说臭豆腐名字里带个“臭”，可它却一点也不“臭”！我用竹签插起一块臭豆腐，咬上一口，那酥脆可口的豆腐瞬间滑入了我的口腔。一股甜中带辣的美味冲入了我的食道，外酥里嫩的味道还萦绕在舌尖上，味蕾也在快乐地跳舞。吃完一碗，感觉浑身热乎乎的，仿佛阳光在按摩着我的胃，有一种说不出的快感，真是好吃极了！

家乡的美食数不胜数，而我却独爱这一口臭豆腐。或许有人会说，长沙的臭豆腐才正宗，我虽未尝过，但在我心中，家乡的臭豆腐永远是最美味的，它们不仅色香味俱全，还包含着我对家乡亲人们深深的情感。

作者：冯于浩

嗨，朋友，假如你要去德州旅行又不知道吃什么的时候，就去吃德州扒鸡！

要想知道一家扒鸡正不正宗，你只要咬一下扒鸡的骨头就能知道，能咬断就正宗。听说在乾隆时期有一家卖鸡肉的店，有一天，一个厨师正在烧鸡，可时间算错了，烧过头了。厨师见后，十分着急，因为这只烧鸡是一位富家公子的。厨师想：现在重做又来不及，只能硬着头皮送了。当小二忐忑地将这烧鸡端给公子时，没想到公子尝了一口说：“好吃！”于是德州扒鸡就火了。

德州扒鸡不仅来历搞笑，还很好吃。金黄色的扒鸡在葱花和香菜的点缀下，再配上那油红的汤汁，硬生生地把自己“逼”成了中国地图。瞧，那金色的鸡不就是大中国吗？那汤汁不就是太平洋吗？那葱花不就是森林吗？要是夹上一块，吃上一口，你只会感受到一片“香油军”对你的舌头发起进攻，过了一会，又去按摩你的食道，让你完全迷上它。

假如你有幸到德州，那一定要去吃吃德州扒鸡。

作者：陈子妍

“上有天堂，下有苏杭”，杭州作为一个具有秀美风光的城市，它的美食也一样闻名天下。如西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹……其中一道龙井虾仁别具一格。

龙井虾仁的选材十分讲究。虾一定要选当季上好的鲜活河虾，别的虾味道都会逊色。把活蹦乱跳的河虾放在盐水里，过十几分钟把它们捞出，用清水冲洗干净，再用细小的银针轻轻挑去虾线，剥掉虾壳，这样一颗颗晶莹剔透的虾仁就准备好了。这时的虾仁是多么可爱，使我想起了白居易诗中的“大珠小珠落玉盘”一句。最后我们用鸡蛋清、淀粉、食盐把虾仁腌制起来。其次是茶叶，茶叶最好选杭州的西湖龙井，它色绿、味甘、香郁，是中国十大名茶之首，用它做出的龙井虾仁味道会鲜爽甘甜。

材料准备好后我们就开始做了。先往热了的锅中倒入花生油，再放一点猪油提香，然后把腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒，紧接着加入带茶汤的龙井茶和黄酒等其他材料，用大火快速翻炒后迅速捞出，以此锁住虾的鲜美和茶叶的清香。

当那一只只像玲珑剔透的球儿似的龙井虾仁，被盛在一个洁白如玉的盘子中端上了餐桌时，看上去真是美轮美奂：虾仁是晶莹剔透的，茶叶是翠色欲滴的，极具江南水乡的味道。用筷子夹一颗虾仁放入嘴中，虾仁在舌尖跳跃着，一口咬下去，鲜美的虾肉和清香的茶叶，充分融合在一起。吃完后依然唇齿留香，回味无穷。

当你坐在一条小船上，看着那如诗如画的烟雨西湖，品着精致淡雅的西湖龙井，吃着一盘色香味俱全的龙井虾仁，那可真是妙不可言啊！

作者：胡梦涵

湖北武汉有一道享誉全国的美食——热干面，这道美食色香味俱全。

暑假我去武汉旅游，有幸去正宗的热干面馆品尝一番，那滋味让人回味无穷，至今不能忘怀。面条金黄，油光透亮；葱丝碧绿，鲜艳可爱，一看就让人垂涎三尺，胃口大开。我迫不及待倒上稀稀的芝麻酱，用筷子拌一拌，于是每一根金黄油亮的面上都裹上了少量的芝麻酱，沾上了细细的葱丝，金黄的面条上带着少许的黑灰、新绿，我低头凑到碗边，深深地闻了闻，香气扑鼻，顿觉食欲大增。

“哧溜”一口，面条像一条泥鳅滑进我的嘴巴中，舌尖微微碰到面，品到一股油香。面条滑溜溜的，辣中带着少许的甜，这浓郁的酱汁味道独树一帜！牙齿一咬，软又不失嚼劲，Q弹爽口。

最简单的热干面已是一场味觉盛宴，如果配上咸菜、酸豆角和腌萝卜，吃上一口，配菜的香辣脆爽与面的甜辣鲜香，这混合的味道更让我欲罢不能！爱吃肉的话可以加一些细碎的肉末，或者直接来几块肥大的牛肉，软烂的肉与劲道的热干面绝配，大快朵颐的那份满足不可言传。

武汉热干面，让我魂牵梦萦！

作者：余儒齐

我的家乡在福建福清，离开家乡已经很多年了，但家乡的美食总是令我回味无穷，尤其是福清的特色小吃——光饼。

光饼的外形并不花里胡哨，黄色中带着油亮亮的棕色，中间有一个小孔，就像古时候的铜币。光饼的面上会撒点白芝麻，看起来不是很起眼，但吃起来香喷喷的。光饼的做法挺考究的：先是要把黄豆磨成黄豆粉，再加入一些猪油，和成面团儿，切成块，摊成饼后再撒上芝麻。然后，把饼贴在一个桶状灶的内侧慢慢烘烤。烤熟后，得用长长的钳子慢慢揭下来。师傅要对火候把握准确，火候过大，容易烤焦，外表看起来就不美观了，而且吃起来也会有点苦苦的；火候过小，表皮就不够酥脆，软软的不够味。刚出炉的光饼轻轻一咬，酥脆可口，甚是美味。有时人们会用一根线绳串上几个光饼，戴上它就可以边走边吃，真是有趣，这让人感到十分地悠闲自在，虽然现在没多少人会这样吃了!

一个小小的光饼，背后的故事也令人难以忘怀。

相传，明朝末年，倭军侵略我国沿海南方地区，百姓民不聊生。戚继光将军为了保卫我国南方沿海地区，决定带兵击退倭军。但福清小雨连绵，军中不能举炊。于是戚将军让将士们将粮食简单加工做成饼后，中间掏个洞，用一根绳子串在一起，挂在脖子上。这样士兵们边行军边可以低头吃饼补充体力，大大节省了时间。最终，戚将军和士兵们赶走了倭军，平定了南方沿海。后来，福清人民为了纪念抗倭英雄戚继光，便把这种饼取名叫光饼。

家乡的光饼，承载着家乡人对戚将军的怀念，也承载着我童年的美好回忆。